Όταν ο καιρός αλλάζει και οι ιώσεις κάνουν την εμφάνισή τους, λίγα πράγματα ανακουφίζουν όσο μια ζεστή, σπιτική σούπα. Οι γιαγιάδες μας ήξεραν καλά: η σούπα δεν είναι μόνο άνεση, είναι και πραγματικό «φάρμακο» για το σώμα.
Γιατί η σούπα βοηθά στο κρυολόγημα
Οι ζεστές σούπες ενυδατώνουν τον οργανισμό, βοηθούν στη ρευστοποίηση των εκκρίσεων και ανακουφίζουν τον πονόλαιμο. Παράλληλα, τα λαχανικά και ο ζωμός παρέχουν πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό.
Μια καλή σούπα περιέχει συνήθως πρωτεΐνη (όπως κοτόπουλο), λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C (καρότο, πιπεριά, σέλινο) και λίγο ελαιόλαδο για υγιεινά λιπαρά.
Η κλασική σούπα – «θεραπεία» της μαμάς
Υλικά:
-
1 μικρό κοτόπουλο ή 2 φιλέτα στήθος
-
2 καρότα
-
1 πατάτα
-
1 κρεμμύδι
-
1 κομμάτι σέλινο
-
1 φλιτζάνι ρύζι ή φιδέ
-
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-
Χυμός από 1 λεμόνι
-
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
-
Βράζουμε το κοτόπουλο σε κατσαρόλα με αρκετό νερό για περίπου 40 λεπτά.
-
Προσθέτουμε τα λαχανικά ψιλοκομμένα και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 20 λεπτά.
-
Βγάζουμε το κοτόπουλο, το ξεψαχνίζουμε και το ξαναρίχνουμε μέσα.
-
Προσθέτουμε το ρύζι ή τον φιδέ και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μαλακώσει.
-
Ρίχνουμε το λεμόνι και το ελαιόλαδο λίγο πριν το σερβίρισμα.
Η σούπα αυτή προσφέρει ενέργεια, ενυδάτωση και ανακούφιση από τα συμπτώματα του κρυολογήματος, ενώ είναι και ιδανική για παιδιά.
Extra tip
Αν θέλεις να την κάνεις ακόμα πιο δυναμωτική, πρόσθεσε λίγο τζίντζερ ή κουρκουμά. Και τα δύο έχουν φυσικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.