Αν δεν έχεις χρόνο αλλά θες κάτι νόστιμο στη νηστεία, αυτή η μακαρονάδα είναι ό,τι πρέπει! Είναι έτοιμη σε μόλις 10 λεπτά και, με ένα μικρό μυστικό, η σάλτσα γίνεται πλούσια και δεμένη χωρίς πολύωρο βράσιμο.
Υλικά (για 2 άτομα)
-
250γρ μακαρόνια
-
2 κ.σ. ελαιόλαδο
-
2 σκελίδες σκόρδο
-
1 κουτί ντομάτα κονκασέ ή passata
-
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
-
Αλάτι & πιπέρι
-
Λίγη ζάχαρη (προαιρετικά)
-
Ρίγανη ή βασιλικός
Εκτέλεση (έξυπνη 10λεπτη εκδοχή)
-
Βράζεις τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό.
-
Παράλληλα, σε τηγάνι ζεσταίνεις το ελαιόλαδο και σοτάρεις το σκόρδο για 1 λεπτό.
-
Προσθέτεις τη ντομάτα και τον πελτέ.
-
Ρίχνεις αλάτι, πιπέρι και μυρωδικά.
-
Αφήνεις τη σάλτσα να σιγομαγειρευτεί για 5–7 λεπτά.
-
Ρίχνεις λίγο νερό από τα μακαρόνια μέσα στη σάλτσα για να δέσει.
-
Προσθέτεις τα μακαρόνια και ανακατεύεις καλά.
Το μυστικό για να γίνει τέλεια σε 10 λεπτά
Η σάλτσα δεν χρειάζεται πολύωρο βράσιμο αν:
✔ χρησιμοποιήσεις πελτέ για ένταση
✔ βάλεις νερό από τα μακαρόνια (δένει φυσικά τη σάλτσα)
✔ αφήσεις τη σάλτσα να “δέσει” με τα μακαρόνια στο τέλος
Γιατί θα τη λατρέψεις
✔ Έτοιμη σε 10 λεπτά
✔ Με απλά υλικά
✔ Ιδανική για νηστεία και κάθε μέρα
✔ Ελαφριά αλλά πολύ νόστιμη