Το ψητό κοτόπουλο είναι από τα πιο αγαπημένα φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Είναι εύκολο, χορταστικό και ταιριάζει με αμέτρητα συνοδευτικά. Αν όμως νιώθετε ότι το φτιάχνετε συνεχώς με τον ίδιο τρόπο, υπάρχει μια απλή λύση που θα του δώσει νέα ζωή.
Το μόνο που χρειάζεστε είναι μέλι και μουστάρδα. Δύο υλικά που δημιουργούν ένα υπέροχο γλάσο, χαρίζοντας στο κοτόπουλο πλούσια γεύση, όμορφο χρώμα και ζουμερό αποτέλεσμα.
Υλικά
- 1 κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες ή 6-8 μπούτια
- 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Χυμό από 1 λεμόνι
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
- 1 κουταλάκι ρίγανη
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Πατάτες κομμένες κυδωνάτες (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε τη μουστάρδα, το μέλι, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, το σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι.
- Αλείψτε πολύ καλά το κοτόπουλο με το μείγμα ώστε να καλυφθεί από όλες τις πλευρές.
- Τοποθετήστε το σε ταψί. Αν χρησιμοποιήσετε πατάτες, ανακατέψτε τες με λίγη από τη μαρινάδα και βάλτε τες γύρω από το κοτόπουλο.
- Ψήστε για περίπου 70-90 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών, μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένια, τραγανή πέτσα. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος περιχύνετε το κοτόπουλο με τα υγρά του ταψιού μία ή δύο φορές.
Το μικρό μυστικό
Το μέλι χαρίζει υπέροχη καραμελωμένη κρούστα, ενώ η μουστάρδα προσθέτει ένταση και ισορροπεί τη γλυκύτητα. Το αποτέλεσμα είναι ένα κοτόπουλο ζουμερό εσωτερικά και απίστευτα γευστικό εξωτερικά, χωρίς να χρειάζονται περίπλοκα υλικά.
Σερβίρετε το με πατάτες φούρνου, πράσινη σαλάτα ή αρωματικό ρύζι και απολαύστε ένα οικογενειακό γεύμα που δύσκολα θα αφήσει περισσεύματα.