Ο Αύγουστος μπορεί να είναι ο πιο ζεστός μήνας του καλοκαιριού, όμως αυτό δεν σημαίνει ότι ο λαχανόκηπος μένει άδειος. Αντίθετα, είναι μια καλή περίοδος για να ξεκινήσουμε ορισμένα λαχανικά που θα αναπτυχθούν καθώς οι θερμοκρασίες αρχίζουν σταδιακά να υποχωρούν.
Το τι ακριβώς μπορούμε να φυτέψουμε εξαρτάται από την περιοχή, το κλίμα και τις θερμοκρασίες. Στις πολύ ζεστές περιοχές της Ελλάδας, αρκετές σπορές είναι προτιμότερο να γίνουν προς το δεύτερο μισό του μήνα ή σε προστατευμένο σπορείο.
Ποια λαχανικά μπορούμε να φυτέψουμε τον Αύγουστο
Ανάμεσα στις επιλογές για αυτή την εποχή βρίσκονται:
- Κουνουπίδι: Μπορούμε να ξεκινήσουμε φυτά σε σπορείο ή, ανάλογα με την περιοχή και την ποικιλία, να μεταφυτεύσουμε νεαρά φυτά προς το τέλος του καλοκαιριού.
- Μπρόκολο: Κατάλληλη εποχή για να ξεκινήσουμε την καλλιέργεια για τη φθινοπωρινή και χειμερινή παραγωγή.
- Λάχανο: Οι κατάλληλες ποικιλίες μπορούν να φυτευτούν ώστε να αναπτυχθούν τους πιο δροσερούς μήνες.
- Μαρούλι: Προς το τέλος Αυγούστου, ιδιαίτερα όταν υποχωρούν οι πολύ υψηλές θερμοκρασίες, μπορούμε να ξεκινήσουμε τις πρώτες φθινοπωρινές καλλιέργειες.
- Σπανάκι: Σε πιο δροσερές περιοχές μπορεί να ξεκινήσει προς τα τέλη του μήνα. Σε περιοχές με έντονη ζέστη είναι καλύτερα να περιμένουμε λίγο.
- Ραπανάκι: Αναπτύσσεται σχετικά γρήγορα και μπορεί να σπαρθεί όταν αρχίσει να δροσίζει ο καιρός.
- Καρότο: Μπορεί να γίνει απευθείας σπορά στο χώμα, αρκεί να διατηρείται σταθερή υγρασία μέχρι να φυτρώσουν οι σπόροι.
- Παντζάρι: Μία ακόμη επιλογή για καλλιέργεια που μπορεί να συνεχιστεί μέσα στο φθινόπωρο.
- Σέσκουλο: Ανθεκτικό λαχανικό που μπορεί να καλλιεργηθεί για συγκομιδή τους επόμενους μήνες.
Προσοχή στη ζέστη του Αυγούστου
Η μεγαλύτερη δυσκολία αυτή την περίοδο δεν είναι η επιλογή των λαχανικών αλλά οι υψηλές θερμοκρασίες. Οι νεαροί σπόροι και τα φρεσκοφυτεμένα φυτά χρειάζονται ιδιαίτερη φροντίδα.
Το χώμα πρέπει να παραμένει ελαφρώς υγρό χωρίς να λασπώνει, ενώ το πότισμα είναι προτιμότερο να γίνεται νωρίς το πρωί ή αργά το απόγευμα. Τα πολύ νεαρά φυτά μπορεί επίσης να χρειαστούν προσωρινή σκίαση τις ημέρες με έντονο καύσωνα.
Σπορά ή έτοιμα φυτά;
Για μπρόκολο, κουνουπίδι και λάχανο μπορούμε είτε να ξεκινήσουμε από σπόρο είτε να χρησιμοποιήσουμε έτοιμα νεαρά φυτά από φυτώριο. Αντίθετα, καρότα και ραπανάκια είναι προτιμότερο να σπέρνονται απευθείας στην τελική τους θέση, καθώς δεν αγαπούν ιδιαίτερα τη μεταφύτευση.
Ο Αύγουστος, λοιπόν, είναι ουσιαστικά ο μήνας που αρχίζουμε να προετοιμάζουμε τον λαχανόκηπο για το φθινόπωρο. Με τις σωστές ποικιλίες και λίγη επιπλέον προσοχή στη ζέστη, μπορούμε να έχουμε φρέσκα λαχανικά για πολλούς ακόμη μήνες.