Το ψωμί είναι βασικό στοιχείο της διατροφής μας, αλλά έχει την τάση να ξεραίνεται γρήγορα. Αν δεν έχεις φούρνο ή απλά θες μια εναλλακτική λύση χωρίς ρεύμα, υπάρχει τρόπος να ανανεώσεις το μπαγιάτικο ψωμί χωρίς να το πετάξεις.
Παρακάτω σου δείχνουμε τον πιο αποτελεσματικό φυσικό τρόπο.
Γιατί μπαγιατεύει το ψωμί
Η ψύξη και η έκθεση στον αέρα προκαλούν την απώλεια υγρασίας, κάνοντας το ψωμί σκληρό και άνοστο. Όμως, η υφή του μπορεί να αποκατασταθεί αν του επιστρέψουμε λίγη υγρασία.
Μέθοδος Ατμού με Κατσαρόλα (Χωρίς Φούρνο)
Αντί για φούρνο, μπορείς να χρησιμοποιήσεις μια απλή κατσαρόλα και λίγο νερό. Δες πώς:
Υλικά:
-
Μπαγιάτικο ψωμί σε φέτες ή μικρά κομμάτια
-
Νερό
Οδηγίες:
-
Σε μια κατσαρόλα με καπάκι, βάλε μια μικρή σχάρα
-
Πρόσθεσε ελάχιστο νερό (περίπου 1-2 δάχτυλα), χωρίς να ακουμπά το ψωμί.
-
Τοποθέτησε το ψωμί πάνω στη σχάρα.
-
Κάλυψε με το καπάκι και βάλε σε μέτρια φωτιά για 3-5 λεπτά. Ο ατμός θα ζωντανέψει την υφή του ψωμιού χωρίς να το μουσκέψει.
Tip: Παρακολούθησε προσεκτικά για να μην εξατμιστεί όλο το νερό.
Το ψωμί θα ανακτήσει την υγρασία και την απαλότητά του, σχεδόν σαν φρεσκοψημένο.
Extra συμβουλή: Πώς να διατηρείτε το ψωμί φρέσκο
-
Φυλάξτε το σε υφασμάτινη σακούλα ή σε τάπερ με χαλαρό κλείσιμο.
-
Μη βάζετε το ψωμί στο ψυγείο· η χαμηλή θερμοκρασία επιταχύνει το μπαγιάτεμα.
-
Αν έχετε μεγάλη ποσότητα, καταψύξτε το και βγάζετε μόνο όσο χρειάζεστε.
Το μπαγιάτικο ψωμί δεν σημαίνει απαραίτητα σπατάλη. Με απλές τεχνικές, μπορείς να το ξανακάνεις νόστιμο και μαλακό, εξοικονομώντας χρήματα και αποφεύγοντας τη σπατάλη τροφίμων.
