Τρία απλά τεστ για να μην πετάς φαγητό άδικα – και να μαγειρεύεις με σιγουριά
Έχεις αυγά στο ψυγείο αλλά δεν θυμάσαι πότε τα αγόρασες; Πριν τα πετάξεις ή ρισκάρεις να τα χρησιμοποιήσεις, υπάρχει τρόπος να ελέγξεις τη φρεσκάδα τους χωρίς να τα σπάσεις. Παρακάτω θα δεις τρεις απλές και δοκιμασμένες μεθόδους που μπορείς να εφαρμόσεις στο σπίτι, με ό,τι έχεις ήδη.
Μέθοδος 1: Το τεστ του νερού
Πώς γίνεται:
-
Γέμισε ένα ποτήρι ή μπολ με κρύο νερό.
-
Βύθισε προσεκτικά το αυγό.
Τι δείχνει το αποτέλεσμα:
-
Κατεβαίνει στον πάτο και μένει οριζόντιο → Φρέσκο
-
Κατεβαίνει αλλά στέκεται όρθιο → Όχι φρέσκο, αλλά ακόμα καταναλώσιμο
-
Ανεβαίνει στην επιφάνεια → Χάλασε – απόρριψέ το
Αυτό συμβαίνει επειδή όσο πιο παλιό είναι το αυγό, τόσο περισσότερο αέρα έχει μέσα, με αποτέλεσμα να επιπλέει.
Μέθοδος 2: Το τεστ του ήχου
Πώς γίνεται:
-
Κράτησε το αυγό δίπλα στο αυτί σου.
-
Κούνησέ το ελαφρά.
Τι δείχνει:
-
Δεν ακούγεται τίποτα → Το αυγό είναι φρέσκο
-
Ακούγεται ήχος “πλατσούρισμα” ή κούνημα → Το αυγό έχει αρχίσει να παλιώνει
Αυτό οφείλεται στη συρρίκνωση του ασπραδιού και στην παρουσία αέρα στο εσωτερικό.
Μέθοδος 3: Έλεγχος εξωτερικής εμφάνισης
Δες τα εξής:
-
Κελύφος καθαρό και ματ → φυσιολογικό
-
Γυαλιστερό ή πορώδες κελύφος → πιθανό παλιό αυγό
-
Σκουρόχρωμες ή πράσινες κηλίδες → απόρριψη
Σημαντική συμβουλή
Αν έχεις οποιαδήποτε αμφιβολία, μη ρισκάρεις τη χρήση. Τα χαλασμένα αυγά μπορεί να προκαλέσουν σοβαρή τροφική δηλητηρίαση. Αν το αυγό περάσει το εξωτερικό τεστ, σπάσε το σε ξεχωριστό μπολ πριν το χρησιμοποιήσεις, για έλεγχο χρώματος και οσμής.
Δεν χρειάζεται να σπαταλάς αυγά ή να ανησυχείς κάθε φορά που δεν θυμάσαι την ημερομηνία αγοράς. Με τρεις απλές μεθόδους, μπορείς να ελέγξεις τη φρεσκάδα των αυγών χωρίς να τα σπάσεις και να έχεις απόλυτη σιγουριά στη μαγειρική σου.
