Η μακροζωία δεν είναι τυχαία. Σε ορισμένα σημεία του πλανήτη —τις λεγόμενες «μπλε ζώνες»— οι άνθρωποι ζουν περισσότερο και καλύτερα. Πολλοί ξεπερνούν τα 100 χρόνια ζωής, διατηρώντας καλή υγεία και ενέργεια.
Ποιο είναι το μυστικό τους; Μεταξύ άλλων, παίζει καθοριστικό ρόλο η διατροφή.
Τι είναι οι «μπλε ζώνες»;
Οι μπλε ζώνες είναι περιοχές στον κόσμο όπου παρατηρείται το υψηλότερο ποσοστό ανθρώπων που ζουν μέχρι ή και πάνω από τα 100. Αυτές περιλαμβάνουν:
-
Την Ικαρία (Ελλάδα)
-
Την Οκινάουα (Ιαπωνία)
-
Τη Σαρδηνία (Ιταλία)
-
Την περιοχή Loma Linda (Καλιφόρνια)
-
Τη Νικόγια (Κόστα Ρίκα)
Παρά τις πολιτισμικές διαφορές, οι άνθρωποι σε αυτές τις περιοχές έχουν κάποια κοινά διατροφικά μοτίβα.
1. Κυριαρχία φυτικών τροφών
Οι κάτοικοι των μπλε ζωνών βασίζουν τη διατροφή τους κυρίως σε φυτικές τροφές: όσπρια, λαχανικά εποχής, φρούτα, δημητριακά ολικής άλεσης και ξηρούς καρπούς. Το κρέας καταναλώνεται σπάνια — συνήθως μόνο μία φορά την εβδομάδα ή σε μικρές ποσότητες.
2. Όσπρια κάθε εβδομάδα
Φακές, φασόλια, ρεβίθια και μαυρομάτικα μπιζέλια είναι βασικά συστατικά του εβδομαδιαίου τους μενού. Είναι φθηνά, θρεπτικά, πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, ενώ βοηθούν στη διατήρηση χαμηλού σακχάρου και χοληστερίνης.
3. Περιορισμός της ζάχαρης και των επεξεργασμένων τροφίμων
Η προσθήκη ζάχαρης γίνεται σπάνια. Τα περισσότερα γλυκά είναι φυσικά (φρούτα, αποξηραμένα σύκα, μέλι) και τα επεξεργασμένα τρόφιμα σχεδόν δεν υπάρχουν. Αυτό βοηθά στην πρόληψη του διαβήτη και της φλεγμονής.
4. Μικρές μερίδες και σταματούν πριν χορτάσουν
Ένας κοινός κανόνας είναι το «φάε μέχρι να είσαι 80% γεμάτος». Αυτό βοηθά στην αποφυγή υπερφαγίας και επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Δεν χρειάζεται να χορταίνεις υπερβολικά για να νιώσεις καλά.
5. Τακτική κατανάλωση υγιεινών λιπαρών
Το ελαιόλαδο, τα καρύδια και οι σπόροι είναι οι βασικές πηγές καλών λιπαρών. Η Ικαρία, για παράδειγμα, ακολουθεί τη μεσογειακή διατροφή, με ελαιόλαδο ως κύριο λίπος, το οποίο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.
Η μακροζωία δεν είναι μόνο θέμα γονιδίων. Οι διατροφικές επιλογές, η ποιότητα των τροφών και η καθημερινή συνήθεια της απλότητας κάνουν τη διαφορά. Αν θες να υιοθετήσεις έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής, τα πέντε αυτά μυστικά από τις «μπλε ζώνες» είναι το καλύτερο σημείο εκκίνησης.
