Η υγεία των οστών δεν αφορά μόνο τους ηλικιωμένους. Από την παιδική ηλικία μέχρι και την ενήλικη ζωή, το σώμα μας έχει ανάγκη από σταθερή πρόσληψη θρεπτικών συστατικών που διατηρούν τα οστά μας δυνατά και ανθεκτικά. Και ενώ όλοι γνωρίζουμε τη σημασία του ασβεστίου και της βιταμίνης D, λίγοι γνωρίζουν ότι υπάρχει ένα ψάρι που κάνει τη διαφορά.
Δεν είναι το σολομός, ούτε ο μπακαλιάρος. Είναι το σαρδελάκι.
Γιατί η σαρδέλα είναι ο «σύμμαχος» των οστών
Η σαρδέλα είναι από τα πιο πλούσια σε ασβέστιο ψάρια που μπορούμε να βρούμε. Όταν καταναλώνεται ολόκληρη (με τα κόκαλα), αποτελεί φυσική πηγή όχι μόνο ασβεστίου, αλλά και:
-
βιταμίνης D (που βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου)
-
φωσφόρου (δομικό στοιχείο των οστών)
-
πρωτεϊνών υψηλής βιολογικής αξίας
Το πιο εντυπωσιακό; Η ποσότητα ασβεστίου που προσφέρει 100 γραμμάρια σαρδέλας είναι συγκρίσιμη με αυτήν ενός ποτηριού γάλα – χωρίς να περιέχει λακτόζη.
Πέρα από τα οστά: Τα πολλαπλά οφέλη της σαρδέλας
Η σαρδέλα δεν ενισχύει μόνο το σκελετικό μας σύστημα. Είναι επίσης:
-
πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα που υποστηρίζουν την καρδιαγγειακή υγεία
-
χαμηλή σε υδράργυρο, σε σύγκριση με άλλα μεγάλα ψάρια
-
οικονομική και εύκολα διαθέσιμη
-
ιδανική για όλους, από παιδιά έως ηλικιωμένους
Πώς να τη φάτε για μέγιστο όφελος
Για να επωφεληθείτε στο έπακρο από τη θρεπτική της αξία:
-
προτιμήστε φρέσκια σαρδέλα ψητή ή στο φούρνο με λαχανικά
-
επιλέξτε κονσέρβα σε νερό ή ελαιόλαδο με ολόκληρα τα κόκαλα (χωρίς να τα αφαιρείτε)
-
συνδυάστε την με λεμόνι, που ενισχύει την απορρόφηση του ασβεστίου
-
αποφύγετε το υπερβολικό αλάτι και το τηγάνισμα
Ποιοι ωφελούνται περισσότερο
-
Παιδιά και έφηβοι στην ανάπτυξη
-
Γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση, που κινδυνεύουν από οστεοπόρωση
-
Άτομα που δεν καταναλώνουν γαλακτοκομικά
-
Ηλικιωμένοι, των οποίων τα οστά χάνουν φυσικά πυκνότητα με την πάροδο του χρόνου
Η σαρδέλα είναι μια μικρή διατροφική «βόμβα» για τα οστά μας – φυσική, οικονομική και εξαιρετικά ωφέλιμη. Αν θέλετε να προλάβετε την οστεοπενία ή απλώς να φροντίζετε την υγεία σας από νωρίς, κάντε τη σαρδέλα τακτικό μέρος της διατροφής σας. Το σώμα σας θα σας ευγνωμονεί.
