Τα φρούτα αποτελούν από τις πιο υγιεινές επιλογές στη διατροφή μας. Ωστόσο, ένα συχνό λάθος που κάνουμε είναι ότι δεν τα πλένουμε όλα, πιστεύοντας πως η φλούδα τους δεν έχει σημασία, ειδικά όταν δεν την καταναλώνουμε. Η αλήθεια είναι πως ακόμη κι αν δεν τρώμε το εξωτερικό μέρος, τα μικρόβια ή τα υπολείμματα από το χωράφι και τη μεταφορά μπορούν να περάσουν στο εσωτερικό κατά το καθάρισμα ή το κόψιμο.
Ακολουθούν μερικά χαρακτηριστικά παραδείγματα φρούτων που συνήθως δεν πλένουμε, αλλά στην πραγματικότητα θα έπρεπε:
1. Πορτοκάλια και λεμόνια
Πολλοί καθαρίζουν τα εσπεριδοειδή χωρίς να τα πλύνουν, επειδή δεν τρώνε τη φλούδα. Ωστόσο, όταν κόβουμε ή στύβουμε το φρούτο, τα μικρόβια από την επιφάνεια περνούν στο εσωτερικό.
2. Καρπούζι και πεπόνι
Μεγάλα καλοκαιρινά φρούτα που συχνά τοποθετούμε κατευθείαν στο μαχαίρι. Η φλούδα τους ακουμπά στο χώμα και έπειτα, κατά το κόψιμο, ό,τι υπάρχει στην επιφάνεια μεταφέρεται στη σάρκα του φρούτου.
3. Μπανάνες
Σπάνια πλένονται, αφού η φλούδα δεν καταναλώνεται. Παρ’ όλα αυτά, όταν πιάνουμε τη φλούδα και μετά ακουμπάμε τη σάρκα της μπανάνας με τα χέρια μας, υπάρχει πιθανότητα μεταφοράς υπολειμμάτων ή μικροβίων.
4. Αβοκάντο
Η σκληρή εξωτερική του φλούδα δεν τρώγεται, όμως αγγίζεται πριν από το κόψιμο και μπορεί να μεταφέρει μικρόβια στη σάρκα του φρούτου.
5. Ανανάς
Η τραχιά φλούδα φαίνεται προστατευτική, όμως κατά το καθάρισμα το μαχαίρι περνά από έξω προς τα μέσα, μεταφέροντας ό,τι υπάρχει στην επιφάνεια.
Πώς να τα πλένετε σωστά
-
Ξεπλύνετε τα φρούτα με άφθονο τρεχούμενο νερό.
-
Τρίψτε ελαφρά τη φλούδα με τα χέρια σας ή με ειδική βούρτσα.
-
Στεγνώστε με καθαρό χαρτί κουζίνας πριν τα κόψετε ή τα αποθηκεύσετε.
Ακόμη και τα φρούτα που δεν τρώμε με τη φλούδα τους χρειάζονται πλύσιμο. Έτσι, μειώνουμε την πιθανότητα να περάσουν μικρόβια ή βρωμιά στο εσωτερικό τους και απολαμβάνουμε με περισσότερη ασφάλεια τα οφέλη τους.
