Ένα από τα πιο συνηθισμένα μικρά προβλήματα στην κουζίνα είναι το δύσκολο ξεφλούδισμα των βραστών αυγών.
Το καλό νέο είναι ότι υπάρχει ένα απλό κόλπο που κάνει το ξεφλούδισμα παιχνιδάκι — και δεν χρειάζεται ειδικά εργαλεία ή περίεργα υλικά.
Το μυστικό κρύβεται στο… νερό
Το πιο αποτελεσματικό κόλπο είναι το κρύο νερό αμέσως μετά το βράσιμο.
Πώς να το κάνεις βήμα-βήμα:
-
Βράσε τα αυγά κανονικά (8–10 λεπτά για σφιχτό αποτέλεσμα).
-
Μόλις τελειώσει ο βρασμός, άδεισε το καυτό νερό.
-
Γέμισε την κατσαρόλα με παγωμένο νερό (ή βάλε παγάκια).
-
Άφησε τα αυγά μέσα για 5–10 λεπτά.
-
Χτύπα ελαφρά το αυγό στον πάγκο και ξεκίνα να ξεφλουδίζεις από τη φαρδιά πλευρά.
Εκεί υπάρχει συνήθως μια μικρή “θήκη αέρα” που βοηθά το τσόφλι να φεύγει μονοκόμματο.
Γιατί λειτουργεί;
Η απότομη αλλαγή θερμοκρασίας κάνει το αυγό να “μαζεύεται” ελαφρά, αποκολλώντας το ασπράδι από το τσόφλι. Έτσι, το ξεφλούδισμα γίνεται πολύ πιο εύκολο και καθαρό.
Extra tip που κάνει τη διαφορά
-
Ξεφλούδισε το αυγό μέσα στο νερό ή κάτω από τρεχούμενη βρύση.
Το νερό μπαίνει ανάμεσα στο τσόφλι και το αυγό και το απομακρύνει χωρίς κόπο.
