Τα αυγά είναι από τα τρόφιμα που σχεδόν όλοι έχουμε μόνιμα στο ψυγείο. Κάποιες φορές όμως μένουν εκεί περισσότερο απ’ όσο θυμόμαστε και τότε γεννιέται η κλασική απορία:
είναι ακόμα καλά ή έχουν χαλάσει;
Πριν τα πετάξεις ή, χειρότερα, πριν τα σπάσεις στο τηγάνι, υπάρχει ένα απλό κόλπο που μπορεί να σου λύσει τα χέρια.
Το κόλπο με το νερό
Θα χρειαστείς μόνο ένα μπολ με κρύο νερό.
-
Γέμισε ένα μπολ με νερό.
-
Βάλε προσεκτικά το αυγό μέσα.
-
Παρατήρησε τι κάνει.
Τι σημαίνει κάθε περίπτωση:
-
Βυθίζεται και μένει ξαπλωμένο στον πάτο → το αυγό είναι φρέσκο.
-
Στέκεται όρθιο αλλά δεν επιπλέει → μπορείς να το χρησιμοποιήσεις, αλλά όχι ωμό.
-
Επιπλέει στην επιφάνεια → έχει χαλάσει και πρέπει να πεταχτεί.
Ο λόγος που συμβαίνει αυτό είναι ότι με τον χρόνο, αέρας περνάει μέσα στο αυγό. Όσο περισσότερος αέρας υπάρχει, τόσο πιο εύκολα επιπλέει.
Υπάρχουν κι άλλα σημάδια;
Ναι, αλλά αυτά φαίνονται μόνο αφού το σπάσεις:
-
έντονη, άσχημη μυρωδιά
-
περίεργο χρώμα στον κρόκο ή στο ασπράδι
-
υφή πολύ νερουλή ή αφύσικη
Γι’ αυτό το κόλπο με το νερό είναι ιδανικό:
σε γλιτώνει από δυσάρεστες εκπλήξεις.
