Αν κοιτάξετε το πίσω μέρος του τηγανιού σας και δείτε μαυρίλα, καμένα λίπη και στρώσεις βρωμιάς που δεν λένε να φύγουν, δεν είστε οι μόνοι. Είναι από τα πιο συνηθισμένα – και εκνευριστικά – προβλήματα στην κουζίνα.
Το καλό νέο; Δεν χρειάζεται ούτε τρίψιμο μέχρι τελικής πτώσης, ούτε ακριβά καθαριστικά.
Γιατί μαυρίζει το τηγάνι από κάτω;
Η μαυρίλα δημιουργείται κυρίως από:
-
λίπη που καίγονται σε υψηλές θερμοκρασίες
-
υπολείμματα φαγητού που «κολλάνε» με τον χρόνο
-
φλόγες που ανεβαίνουν στα πλαϊνά του σκεύους
Όσο δεν καθαρίζεται σωστά, τόσο “χτίζεται” στρώση πάνω στη στρώση — και κάπου εκεί το τηγάνι δείχνει… χαμένο.
Το απλό tip που κάνει τη διαφορά
Θα χρειαστείτε:
-
μαγειρική σόδα
-
λευκό ξίδι
-
λίγο ζεστό νερό
-
ένα σφουγγάρι ή μαλακή βούρτσα
Βήμα-βήμα:
-
Αναποδογυρίστε το τηγάνι και πασπαλίστε γενναιόδωρα μαγειρική σόδα στο καμένο σημείο.
-
Ψεκάστε ή ρίξτε λίγο ξίδι – θα δείτε αμέσως αφρισμό (εκεί γίνεται η δουλειά).
-
Προσθέστε λίγο ζεστό νερό ώστε να δημιουργηθεί πάστα.
-
Αφήστε το μείγμα να δράσει 30–60 λεπτά.
-
Τρίψτε απαλά και ξεβγάλτε.
👉 Στις περισσότερες περιπτώσεις, η μαυρίλα φεύγει θεαματικά από την πρώτη φορά.
Αν η μαυρίλα είναι… χρόνια
Για πολύ ταλαιπωρημένα τηγάνια:
-
επαναλάβετε τη διαδικασία
-
αφήστε το μείγμα να δράσει όλη τη νύχτα
-
αποφύγετε σύρμα ή σκληρά σφουγγάρια (χαράζουν το μέταλλο)
Τι να αποφύγετε
❌ σύρματα που καταστρέφουν την επιφάνεια
❌ χλωρίνη ή δυνατά χημικά
❌ πλυντήριο πιάτων για βαριά καμένα λίπη
Πώς να μη μαυρίσει ξανά
-
σκουπίζετε το πίσω μέρος του τηγανιού μετά από 2–3 χρήσεις
-
χαμηλώστε τη φλόγα όταν ανεβαίνει στα πλαϊνά
-
ένα γρήγορο πέρασμα με σόδα προληπτικά κάνει θαύματα
Η μαυρίλα στο τηγάνι δεν σημαίνει ότι ήρθε η ώρα για πέταμα.
Με ένα απλό, δοκιμασμένο tip και υλικά που έχετε ήδη στο σπίτι, μπορείτε να το κάνετε να δείχνει σχεδόν σαν καινούργιο — χωρίς κόπο και χωρίς έξοδα.
