Η πόρτα του ψυγείου είναι ίσως το πιο βολικό σημείο για αποθήκευση, όμως δεν είναι και το πιο κατάλληλο. Κάθε φορά που ανοίγεις το ψυγείο, η θερμοκρασία στην πόρτα αλλάζει πιο έντονα σε σχέση με τα υπόλοιπα ράφια. Αυτό σημαίνει ότι κάποια τρόφιμα αλλοιώνονται πιο γρήγορα χωρίς να το καταλάβεις.
Αν θέλεις τα τρόφιμά σου να διατηρούνται σωστά και με ασφάλεια, δες ποια δεν πρέπει να αποθηκεύεις στην πόρτα του ψυγείου.
Γάλα και γαλακτοκομικά
Το γάλα, το γιαούρτι και τα περισσότερα γαλακτοκομικά χρειάζονται σταθερή χαμηλή θερμοκρασία. Η πόρτα δεν προσφέρει αυτή τη σταθερότητα, με αποτέλεσμα να χαλάνε πιο γρήγορα.
Πού να τα βάζεις:
Στα εσωτερικά ράφια, κατά προτίμηση στο πίσω μέρος του ψυγείου.
Αυγά
Πολλά ψυγεία έχουν ειδική θήκη για αυγά στην πόρτα, όμως δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Οι συνεχείς αλλαγές θερμοκρασίας μπορούν να επηρεάσουν τη φρεσκάδα τους.
Πού να τα βάζεις:
Στο κουτί τους, σε σταθερό ράφι μέσα στο ψυγείο.
Ωμό κρέας και ψάρι
Τα ευαλλοίωτα τρόφιμα όπως το κρέας και το ψάρι χρειάζονται πολύ χαμηλές και σταθερές θερμοκρασίες. Η πόρτα είναι το χειρότερο σημείο για αυτά.
Πού να τα βάζεις:
Στο χαμηλότερο ράφι ή στο ειδικό συρτάρι για κρέας.
Φρέσκοι χυμοί και ροφήματα
Οι φυσικοί χυμοί αλλοιώνονται εύκολα όταν δεν διατηρούνται σε σταθερή ψύξη. Η πόρτα, λόγω συχνής χρήσης, δεν είναι ιδανική.
Πού να τα βάζεις:
Στα μεσαία ράφια του ψυγείου.
Μαλακά τυριά
Τυριά όπως φρέσκο τυρί, κατίκι ή κρέμα τυριού είναι πιο ευαίσθητα και χρειάζονται σταθερή θερμοκρασία.
Πού να τα βάζεις:
Στο εσωτερικό του ψυγείου, καλά κλεισμένα.
Υπολείμματα φαγητού
Τα μαγειρεμένα φαγητά πρέπει να διατηρούνται σε σταθερή ψύξη για να αποφευχθεί η ανάπτυξη βακτηρίων. Η πόρτα δεν είναι κατάλληλη.
Πού να τα βάζεις:
Σε δοχεία, στα μεσαία ή πάνω ράφια.
Τι είναι κατάλληλο για την πόρτα του ψυγείου;
Η πόρτα είναι ιδανική για τρόφιμα που αντέχουν στις μικρές αυξομειώσεις θερμοκρασίας, όπως:
- Σάλτσες
- Μουστάρδα και κέτσαπ
- Αναψυκτικά
- Χυμοί εμπορίου (κλειστοί)
Η σωστή αποθήκευση στο ψυγείο δεν είναι απλώς θέμα οργάνωσης, αλλά και υγείας. Η πόρτα του ψυγείου είναι το πιο «ασταθές» σημείο, γι’ αυτό καλό είναι να αποφεύγεις να βάζεις εκεί ευαλλοίωτα τρόφιμα.
Με μερικές μικρές αλλαγές, μπορείς να διατηρείς τα τρόφιμά σου φρέσκα για περισσότερο χρόνο και να μειώσεις τη σπατάλη.
