Αν αγαπάς τα αρώματα του καλοκαιριού, τότε αυτό το σπιτικό λικέρ φράουλα θα γίνει το αγαπημένο σου! Είναι πανεύκολο, οικονομικό και το αποτέλεσμα είναι απλά υπέροχο: αρωματικό, γλυκό και με έντονο φυσικό χρώμα.
Το καλύτερο; Χρειάζεσαι μόνο λίγα υλικά και λίγη υπομονή!
Υλικά
- 500 γρ. φράουλες ώριμες
- 500 ml τσίπουρο ή βότκα
- 300–400 γρ. ζάχαρη (ανάλογα πόσο γλυκό το θέλεις)
- 1 βανίλια (προαιρετικά)
Εκτέλεση βήμα-βήμα
1️⃣ Προετοιμασία
Πλένεις καλά τις φράουλες, αφαιρείς τα κοτσάνια και τις κόβεις στη μέση.
2️⃣ Στο βάζο
Βάζεις τις φράουλες σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο και προσθέτεις το αλκοόλ.
3️⃣ Αναμονή
Κλείνεις καλά και αφήνεις το βάζο σε σκοτεινό και δροσερό μέρος για 10–15 ημέρες.
Ανακινείς ελαφρά κάθε 2–3 μέρες.
Σούρωμα
Σουρώνεις το υγρό με τουλπάνι ή λεπτό σουρωτήρι.
5️⃣ Σιρόπι
Βράζεις τη ζάχαρη με 200 ml νερό για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει ελαφρύ σιρόπι. Αφήνεις να κρυώσει.
6️⃣ Τελικό στάδιο
Ανακατεύεις το σιρόπι με το λικέρ, προσθέτεις τη βανίλια (αν θέλεις) και το βάζεις σε μπουκάλι.
Πότε είναι έτοιμο;
Ιδανικά, άφησέ το για ακόμη 1 εβδομάδα να “δέσουν” τα αρώματα. Μετά είναι έτοιμο για απόλαυση!
Μυστικά επιτυχίας
- Διάλεξε πολύ ώριμες και γλυκές φράουλες
- Μην παραλείψεις την αναμονή – κάνει όλη τη διαφορά
- Ρύθμισε τη ζάχαρη ανάλογα με το γούστο σου
- Φύλαξέ το σε δροσερό και σκοτεινό μέρος
Πώς να το απολαύσεις
- Σκέτο, παγωμένο
- Πάνω σε παγωτό ή γλυκά
- Σε κοκτέιλ για extra άρωμα
Αυτό το λικέρ φράουλα δεν συγκρίνεται με κανένα του εμπορίου. Μόλις το δοκιμάσεις, θα το φτιάχνεις κάθε χρόνο!