Η φανουρόπιτα είναι ένα από τα πιο γνωστά έθιμα που συνδέονται με τη γιορτή του Αγίου Φανουρίου, ο οποίος τιμάται κάθε χρόνο στις 27 Αυγούστου. Πολλοί τη φτιάχνουν ζητώντας από τον Άγιο να τους «φανερώσει» κάτι που έχουν χάσει ή κάτι που επιθυμούν, ενώ στη συνέχεια την πηγαίνουν στην εκκλησία για να ευλογηθεί και τη μοιράζουν.
Πότε όμως φτιάχνουμε τη φανουρόπιτα; Την παραμονή ή ανήμερα της γιορτής;
Πότε φτιάχνουμε τη φανουρόπιτα
Παραδοσιακά, πολλοί ετοιμάζουν τη φανουρόπιτα την παραμονή της γιορτής του Αγίου Φανουρίου, δηλαδή στις 26 Αυγούστου, ώστε να την έχουν έτοιμη για να την πάνε στην εκκλησία.
Ωστόσο, δεν υπάρχει κάποιος αυστηρός κανόνας που να επιβάλλει ότι η φανουρόπιτα πρέπει να παρασκευαστεί αποκλειστικά την παραμονή. Μπορεί να ετοιμαστεί και ανήμερα, στις 27 Αυγούστου, ανάλογα με το πότε πρόκειται να προσφερθεί για ευλογία.
Μάλιστα, φανουρόπιτες προσφέρονται σε ναούς και άλλες ημέρες του χρόνου, καθώς το έθιμο δεν περιορίζεται αποκλειστικά στη γιορτή του Αγίου.
Πότε πάμε τη φανουρόπιτα στην εκκλησία
Τις ημέρες της γιορτής, οι πιστοί συνήθως πηγαίνουν τη φανουρόπιτα στην εκκλησία στον Εσπερινό της παραμονής, στις 26 Αυγούστου, ή ανήμερα της εορτής, στις 27 Αυγούστου, ανάλογα με το πρόγραμμα του ναού.
Οι φανουρόπιτες τοποθετούνται στον χώρο που έχει οριστεί και ο ιερέας διαβάζει την ειδική ευχή για την ευλογία τους.
Επειδή οι ώρες και ο τρόπος με τον οποίο γίνεται η ευλογία μπορεί να διαφέρουν από ενορία σε ενορία, είναι καλό όποιος θέλει να προσφέρει φανουρόπιτα να ενημερωθεί προηγουμένως από τον συγκεκριμένο ναό
Γιατί φτιάχνουμε φανουρόπιτα
Η λαϊκή παράδοση έχει συνδέσει τον Άγιο Φανούριο με την εύρεση χαμένων αντικειμένων αλλά και με την «φανέρωση» πραγμάτων που αναζητά κάποιος στη ζωή του.
Παράλληλα, με τη φανουρόπιτα έχει συνδεθεί η παράδοση της προσευχής για τη μητέρα του Αγίου Φανουρίου. Έτσι, όταν μοιράζεται η πίτα, συνηθίζεται να ζητούν οι πιστοί να συγχωρεθεί και να αναπαυθεί η ψυχή της.
Πρόκειται για λαϊκή παράδοση που συνοδεύει εδώ και χρόνια την τιμή προς τον Άγιο και όχι για κάποιον υποχρεωτικό εκκλησιαστικό κανόνα.
Πόσα υλικά πρέπει να έχει η φανουρόπιτα;
Σύμφωνα με την παράδοση, η φανουρόπιτα φτιάχνεται συνήθως με 7 ή 9 υλικά, αριθμούς στους οποίους έχει αποδοθεί συμβολικός χαρακτήρας.
Οι συνταγές, ωστόσο, διαφέρουν από τόπο σε τόπο και από οικογένεια σε οικογένεια. Συνήθως πρόκειται για νηστίσιμη πίτα, χωρίς αυγά και γαλακτοκομικά, με υλικά όπως αλεύρι, λάδι, ζάχαρη, χυμό πορτοκαλιού, κανέλα, σταφίδες ή ξηρούς καρπούς.
Τι κάνουμε αφού ευλογηθεί
Μετά την ευλογία, η φανουρόπιτα κόβεται και μοιράζεται. Το μοίρασμα αποτελεί βασικό μέρος του εθίμου και γίνεται σε συγγενείς, φίλους, γείτονες ή στους πιστούς που βρίσκονται στον ναό.
Έτσι, όσοι θέλουν να ακολουθήσουν το έθιμο για τη γιορτή του Αγίου Φανουρίου μπορούν να ετοιμάσουν τη φανουρόπιτα στις 26 Αυγούστου, να την πάνε στον Εσπερινό για ευλογία και στη συνέχεια να τη μοιράσουν. Εναλλακτικά, μπορούν να την ετοιμάσουν και να την προσφέρουν ανήμερα, στις 27 Αυγούστου, ανάλογα πάντα με το πρόγραμμα της ενορίας τους.