Οι πατάτες είναι από τα τρόφιμα που όλοι έχουμε στο σπίτι σε μόνιμη βάση. Εύκολες, οικονομικές και πολυδιάστατες, μπορούν να γίνουν από καθημερινό φαγητό μέχρι εντυπωσιακό συνοδευτικό. Παρ’ όλα αυτά, έχουν μια… ιδιοτροπία: αν δεν αποθηκευτούν σωστά, χαλάνε γρήγορα. Μαλακώνουν, ζαρώνουν ή –ακόμα χειρότερα– αρχίζουν να φυτρώνουν.
Η καλή είδηση; Υπάρχει ένα απλό, δοκιμασμένο κόλπο που μπορεί πραγματικά να κρατήσει τις πατάτες σας φρέσκες για πολύ περισσότερο, χωρίς κόπο και χωρίς έξτρα κόστος.
Και όχι, δεν έχει να κάνει με ειδικά σκεύη ή ψυγεία. Έχει να κάνει με… ένα μήλο!
Γιατί ένα μήλο βοηθάει τις πατάτες να διατηρηθούν;
Το μήλο απελευθερώνει φυσικά αιθυλένιο – ένα αέριο που επιβραδύνει τη βλάστηση στις πατάτες. Αυτό σημαίνει ότι, όταν αποθηκεύετε ένα μήλο μαζί με τις πατάτες σας, καθυστερείτε σημαντικά την εμφάνιση “ματιών” και φυτρωμάτων, τα οποία είναι το πρώτο σημάδι αλλοίωσης.
Με λίγα λόγια, το μήλο λειτουργεί σαν μικρός «φύλακας» φρεσκάδας.
Πώς να το κάνετε σωστά
Για να έχει αποτέλεσμα το κόλπο, ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα:
1. Βάλτε τις πατάτες σε σκοτεινό και δροσερό μέρος
Η υγρασία και το φως επιταχύνουν τη φθορά, γι’ αυτό ο καλύτερος χώρος είναι ένα ντουλάπι, μια αποθήκη ή ένα καλάθι μακριά από τον ήλιο.
2. Τοποθετήστε ένα μήλο ανάμεσα στις πατάτες
Δεν χρειάζονται πολλά. Ένα μόνο μήλο είναι αρκετό για μια μέτρια ποσότητα πατάτας (περίπου ένα δίχτυ).
3. Αποφύγετε το ψυγείο
Οι πατάτες σκληραίνουν και γλυκαίνουν στο ψυγείο, επηρεάζοντας γεύση και υφή στο μαγείρεμα.
4. Μην πλένετε τις πατάτες πριν την αποθήκευση
Η υγρασία προκαλεί μούχλα και χαλάει γρηγορότερα το προϊόν. Πλύνετέ τες μόνο πριν τις χρησιμοποιήσετε.
Τι κερδίζετε με αυτό το κόλπο
-
Πατάτες που μένουν φρέσκες για περισσότερο καιρό
-
Καθυστέρηση της βλάστησης
-
Λιγότερες σπατάλες και εξοικονόμηση χρημάτων
-
Μια καθημερινή, φυσική λύση χωρίς χημικά ή ειδικά προϊόντα
Το ίδιο κόλπο λειτουργεί και αντίστροφα! Αν θέλετε τα μήλα να ωριμάσουν πιο γρήγορα, βάλτε τα μαζί με πατάτες ή άλλα φρούτα – το αιθυλένιο επιταχύνει την ωρίμανση.
