Ο σωστός τρόπος να καταναλώσεις τον λιναρόσπορο για μέγιστα οφέλη**
Ο λιναρόσπορος έχει κερδίσει τη θέση του ανάμεσα στα πιο δημοφιλή superfoods των τελευταίων χρόνων. Πλούσιος σε φυτικές ίνες, Ωμέγα-3 λιπαρά, λιγνάνες και πρωτεΐνες, υπόσχεται καλύτερη πέψη, λαμπερό δέρμα, ρύθμιση ορμονών και πιο σταθερή ενέργεια μέσα στη μέρα.
Όμως υπάρχει ένα μεγάλο μυστικό που οι περισσότεροι δεν γνωρίζουν: αν δεν καταναλωθεί σωστά, ο λιναρόσπορος… περνάει από τον οργανισμό χωρίς να απορροφηθεί σχεδόν τίποτα.
Αν τον έτρωγες μέχρι τώρα απλά ολόκληρο πάνω από γιαούρτια και σαλάτες, ίσως δεν έπαιρνες τα οφέλη που περίμενες. Ήρθε η ώρα να τον χρησιμοποιήσεις σωστά.
Γιατί ο ολόκληρος λιναρόσπορος δεν απορροφάται;
Ο φλοιός του λιναρόσπορου είναι πολύ σκληρός και δεν διασπάται εύκολα από το πεπτικό σύστημα.
Αυτό σημαίνει ότι ολοκληρος ο σπόρος βγαίνει όπως μπήκε, χωρίς να απελευθερώνει τα θρεπτικά συστατικά του.
👉 Άρα: για να πάρεις τα οφέλη του, πρέπει να τον καταναλώσεις σπασμένο ή αλεσμένο.
Αλεσμένος ή σπασμένος; Ποιος είναι ο σωστός τρόπος;
Ο καλύτερος και πιο αποτελεσματικός τρόπος είναι:
✔ Αλεσμένος φρέσκος λιναρόσπορος
Όταν αλέθεις τον λιναρόσπορο, σπας τον φλοιό και απελευθερώνεις όλα τα πολύτιμα συστατικά του.
Ο οργανισμός τα απορροφά άμεσα και πλήρως.
Μπορείς να τον αλέσεις:
-
σε μύλο καφέ,
-
σε μικρό μπλέντερ,
-
σε μύλο μπαχαρικών.
Αν δεν θέλεις να αλέθεις κάθε μέρα:
Μπορείς να αλέσεις μια μικρή ποσότητα για 3–4 ημέρες και να τη διατηρήσεις στο ψυγείο μέσα σε αεροστεγές βαζάκι, γιατί τα Ωμέγα-3 οξειδώνονται γρήγορα.
Μουλιασμένος λιναρόσπορος – μια εξίσου καλή επιλογή
Αν δεν έχεις μύλο, μπορείς να μουλιάσεις τον λιναρόσπορο για 4–12 ώρες ώστε να σχηματιστεί το χαρακτηριστικό gel.
Αυτό το «ζελέ»:
-
βοηθά την πέψη,
-
δρα σαν φυσικό προβιοτικό,
-
είναι ιδανικό για δυσκοιλιότητα.
Μπορείς να τον προσθέσεις στο γιαούρτι, στη βρώμη, σε smoothies ή να τον πάρεις σκέτο με νερό.
Πόσο λιναρόσπορο χρειάζεσαι την ημέρα;
Η ιδανική ποσότητα είναι:
1–2 κουταλιές της σούπας την ημέρα, αλεσμένο ή μουλιασμένο.
Αν έχεις ευαίσθητο στομάχι ή δεν έχεις συνηθίσει τις φυτικές ίνες, ξεκίνα με 1 κουταλάκι και ανέβα σταδιακά.
Πότε όχι ο λιναρόσπορος;
Αν έχεις κάποια πάθηση του εντέρου, παίρνεις φάρμακα που επηρεάζουν την πήξη του αίματος ή είσαι έγκυος/θηλάζεις, καλό είναι να συμβουλευτείς τον γιατρό σου.
Πού μπορείς να τον βάλεις;
Ο λιναρόσπορος ταιριάζει σχεδόν παντού:
-
Στο γιαούρτι
-
Στα overnight oats
-
Στα smoothies
-
Στις σαλάτες
-
Σε ζυμάρια (ψωμί, κριτσίνια, pancakes)
-
Σε σούπες και σάλτσες
-
Στο νερό ή στους χυμούς
Μπορείς ακόμη να αντικαταστήσεις το αυγό στη μαγειρική:
1 κ.σ. αλεσμένου λιναρόσπορου + 3 κ.σ. νερού = “flax egg” (ιδανικό για vegan συνταγές).
Ναι, είναι πολύ πιθανό μέχρι τώρα να έτρωγες τον λιναρόσπορο λάθος.
Το καλό νέο; Η λύση είναι απλή:
Αλέσε τον ή μούλιασέ τον και θα δεις τα πραγματικά του οφέλη.
Με ένα τόσο μικρό βήμα, μπορείς να ενισχύσεις ουσιαστικά την υγεία, το πεπτικό σύστημα, τη λάμψη της επιδερμίδας και τη συνολική ευεξία σου.
