Το σκόρδο είναι από τα πιο βασικά υλικά της κουζίνας μας. Τι πιο εκνευριστικό όμως από το να ανοίγεις το ντουλάπι και να το βρίσκεις φυτρωμένο, μαλακό ή μουχλιασμένο;
Η σωστή αποθήκευση κάνει όλη τη διαφορά — και μπορεί να κρατήσει το σκόρδο φρέσκο για μήνες, χωρίς να φυτρώσει ή να χαλάσει.
Δες τους 5 πιο αποτελεσματικούς τρόπους αποθήκευσης και πες αντίο στα χαλασμένα σκόρδα!
Σκοτεινό & δροσερό μέρος – Ο χρυσός κανόνας
Το σκόρδο αγαπά:
-
Σκοτάδι
-
Δροσιά
-
Καλό αερισμό
Φύλαξέ το σε δίχτυ, καλαθάκι ή χάρτινη σακούλα, μέσα σε ντουλάπι ή αποθήκη.
Απόφυγε:
-
Πλαστικές σακούλες
-
Κλειστά τάπερ
-
Ψυγείο (εκτός αν είναι καθαρισμένο)
Διάρκεια: 2–3 μήνες
Σε γυάλινο βάζο με αλάτι
Ένας παλιός, δοκιμασμένος τρόπος!
Πώς:
-
Καθάρισε τις σκελίδες
-
Τοποθέτησέ τες σε γυάλινο βάζο
-
Σκέπασέ τες με χοντρό αλάτι
Το αλάτι απορροφά την υγρασία και εμποδίζει τη βλάστηση.
Διάρκεια: 3–4 μήνες
Tip: Το αλάτι αποκτά υπέροχο άρωμα — ιδανικό για μαγείρεμα!
Συντήρηση σε ελαιόλαδο (σκόρδο έτοιμο για χρήση)
Ιδανικό για όσους θέλουν ευκολία στο μαγείρεμα.
Πώς:
-
Καθάρισε τις σκελίδες
-
Βάλ’ τες σε αποστειρωμένο βάζο
-
Κάλυψέ τες πλήρως με ελαιόλαδο
Φύλαξε το βάζο στο ψυγείο.
Διάρκεια: έως 2 μήνες
Bonus: Έχεις έτοιμο αρωματισμένο λάδι για σαλάτες & μαγείρεμα.
Κατάψυξη – Για μέγιστη διάρκεια ζωής
Το σκόρδο καταψύχεται τέλεια χωρίς να χάνει το άρωμά του.
Πώς:
-
Καθάρισε τις σκελίδες
-
Βάλ’ τες ολόκληρες ή πολτοποιημένες σε παγοθήκες
-
Κατάψυξε
Διάρκεια: 6–12 μήνες
Tip: Μπορείς να καταψύξεις και πολτό σκόρδου με λίγο λάδι για άμεση χρήση.
Ξήρανση – Το απόλυτο life hack
Θες σκόρδο που κρατάει σχεδόν για πάντα;
Πώς:
-
Κόψε τις σκελίδες σε λεπτές φέτες
-
Στέγνωσέ τες στον φούρνο ή σε αφυγραντήρα
-
Φύλαξέ τες σε αεροστεγές βάζο
Διάρκεια: πάνω από 1 χρόνο
Μπορείς να τις αλέσεις και να φτιάξεις σπιτική σκόνη σκόρδου.
Τα 3 μεγαλύτερα λάθη που κάνουν το σκόρδο να φυτρώνει
- Ψυγείο (ολόκληρο σκόρδο)
- Πλαστικές σακούλες
- Υγρασία & ζέστη
Με τους σωστούς τρόπους αποθήκευσης, το σκόρδο:
✔ Δεν φυτρώνει
✔ Δεν χαλάει
✔ Κρατάει το άρωμά του
✔ Σου εξοικονομεί χρήματα
