Τα αυγά είναι από τα πιο βασικά τρόφιμα που υπάρχουν σχεδόν σε κάθε κουζίνα. Χρησιμοποιούνται σε δεκάδες συνταγές, από απλά πρωινά μέχρι γλυκά και φαγητά.
Ωστόσο, παρόλο που τα αυγά θεωρούνται ασφαλή όταν είναι φρέσκα, υπάρχουν ορισμένα σημάδια που δείχνουν ότι δεν πρέπει να τα καταναλώσουμε.
Ένα από αυτά τα σημάδια φαίνεται αμέσως μόλις σπάσουμε το αυγό.
Το σημάδι που πρέπει να σας ανησυχήσει
Αν σπάσετε ένα αυγό και παρατηρήσετε ότι το ασπράδι έχει ροζ, πρασινωπή ή ιριδίζουσα απόχρωση, τότε είναι καλύτερα να μην το χρησιμοποιήσετε. Αυτό μπορεί να σημαίνει ότι έχουν αναπτυχθεί βακτήρια μέσα στο αυγό.
Σε τέτοιες περιπτώσεις, η κατανάλωση του αυγού μπορεί να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές ή τροφική δηλητηρίαση, γι’ αυτό και οι ειδικοί συνιστούν να το πετάτε αμέσως.
Προσοχή και στη μυρωδιά
Ένα ακόμη σημάδι ότι το αυγό έχει χαλάσει είναι η έντονη και δυσάρεστη μυρωδιά. Αν μόλις το σπάσετε μυρίσετε κάτι που θυμίζει θείο ή σάπιο, τότε το αυγό δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση.
Τα φρέσκα αυγά, αντίθετα, δεν έχουν σχεδόν καθόλου μυρωδιά.
Πώς να ελέγξετε αν ένα αυγό είναι φρέσκο
Υπάρχει ένα απλό κόλπο που μπορείτε να κάνετε πριν καν το σπάσετε:
-
Βάλτε το αυγό μέσα σε ένα ποτήρι με νερό.
-
Αν βυθιστεί και μείνει στον πάτο, είναι φρέσκο.
-
Αν σταθεί όρθιο ή επιπλέει, είναι καλύτερα να μην το καταναλώσετε.
Μικρή αλλά σημαντική συμβουλή
Ακόμη κι αν το αυγό φαίνεται φυσιολογικό, καλό είναι να το σπάτε πρώτα σε ένα μικρό μπολ και μετά να το προσθέτετε στο φαγητό ή στο μείγμα. Έτσι, αν κάτι δεν πάει καλά, δεν θα χαλάσετε ολόκληρη τη συνταγή.
Τα αυγά είναι ιδιαίτερα θρεπτικά και υγιεινά, όμως χρειάζεται πάντα λίγη προσοχή. Αν παρατηρήσετε κάτι περίεργο στο χρώμα, στην υφή ή στη μυρωδιά τους, η πιο ασφαλής επιλογή είναι μία: καλύτερα να το πετάξετε.
