Αν έχετε φούρνο στην κουζίνα σας, είναι πολύ πιθανό να χρησιμοποιείτε το συρτάρι από κάτω για αποθήκευση. Ταψιά, κατσαρόλες και τηγάνια τοποθετούνται εκεί σχεδόν αυτόματα, χωρίς δεύτερη σκέψη.
Κι όμως, στις περισσότερες περιπτώσεις το χρησιμοποιούμε λάθος.
Το συρτάρι κάτω από τον φούρνο δεν είναι πάντα αποθηκευτικός χώρος. Αντίθετα, σε πολλές κουζίνες έχει διαφορετική και πιο χρήσιμη λειτουργία.
Τι είναι πραγματικά το συρτάρι κάτω από τον φούρνο
Η χρήση του εξαρτάται από τον τύπο της συσκευής. Οι πιο συνηθισμένες περιπτώσεις είναι οι εξής:
Θερμαινόμενο συρτάρι
Σε αρκετούς φούρνους, το συρτάρι αυτό είναι σχεδιασμένο για να διατηρεί το φαγητό ζεστό μετά το μαγείρεμα. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να κρατά τα πιάτα ζεστά πριν το σερβίρισμα ή ακόμη και για να βοηθά στο φούσκωμα ζυμών.
Σε αυτή την περίπτωση, το συρτάρι αναπτύσσει θερμότητα και δεν είναι κατάλληλο για την αποθήκευση όλων των αντικειμένων.
Συρτάρι αποθήκευσης
Σε πιο απλά μοντέλα, το συρτάρι προορίζεται όντως για αποθήκευση. Ωστόσο, ακόμη και τότε, η θερμότητα από τον φούρνο μπορεί να επηρεάζει ό,τι βρίσκεται μέσα.
Συρτάρι ψησίματος
Σε ορισμένες κουζίνες, κυρίως παλαιότερου ή διαφορετικού τύπου, το κάτω μέρος λειτουργεί ως επιπλέον χώρος ψησίματος, με έντονη θερμότητα από κάτω.
Το λάθος που κάνουν σχεδόν όλοι
Οι περισσότεροι αποθηκεύουν στο συρτάρι:
- πλαστικά σκεύη
- αντικολλητικά τηγάνια
- χαρτί ψησίματος
- διάφορα ευαίσθητα υλικά
Αυτό μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα, καθώς η θερμότητα:
- αλλοιώνει τα υλικά
- μειώνει τη διάρκεια ζωής των σκευών
- αυξάνει τον κίνδυνο φθοράς ή υπερθέρμανσης
Πώς να καταλάβετε τι κάνει το δικό σας συρτάρι
Για να χρησιμοποιήσετε σωστά το συρτάρι, χρειάζεται πρώτα να καταλάβετε τη λειτουργία του. Μπορείτε να ελέγξετε τα εξής:
- αν ζεσταίνεται όταν λειτουργεί ο φούρνος
- αν διαθέτει διακόπτη ή ρυθμίσεις θερμοκρασίας
- το εγχειρίδιο της συσκευής
Αν παρατηρείτε ότι αναπτύσσει θερμότητα, τότε πιθανότατα πρόκειται για θερμαινόμενο συρτάρι.
Πώς να το χρησιμοποιείτε σωστά
Ανάλογα με τον τύπο του:
Αν είναι θερμαινόμενο:
- χρησιμοποιήστε το για να διατηρείτε το φαγητό ζεστό
- τοποθετήστε μέσα πιάτα πριν το σερβίρισμα
Αν είναι αποθηκευτικό:
- προτιμήστε μεταλλικά σκεύη
- αποφύγετε πλαστικά και ευαίσθητα αντικείμενα
Το συρτάρι κάτω από τον φούρνο δεν είναι απλώς ένας επιπλέον αποθηκευτικός χώρος, όπως πιστεύουν οι περισσότεροι. Ανάλογα με τη συσκευή, μπορεί να εξυπηρετεί διαφορετικές και πιο πρακτικές λειτουργίες.
Αξίζει να γνωρίζετε τη σωστή χρήση του, ώστε να προστατεύετε τα σκεύη σας και να αξιοποιείτε πλήρως τις δυνατότητες της κουζίνας σας.