Δεν έχεις μίξερ ή απλά δεν θέλεις να το βγάλεις από το ντουλάπι; Κανένα πρόβλημα! Το κέικ μπορεί να γίνει αφράτο και νόστιμο ακόμα και χωρίς μίξερ, αρκεί να ακολουθήσεις μερικά απλά βήματα.
Στην πραγματικότητα, αυτή η μέθοδος είναι η αγαπημένη πολλών που θέλουν λιγότερα σκεύη και καθάρισμα.
Τα βασικά εργαλεία που θα χρειαστείς
-
Ένα μεγάλο μπολ
-
Μια ξύλινη κουτάλα ή ένα σύρμα χειρός (αυγοδάρτη)
-
Μια σπάτουλα σιλικόνης
-
Μια φόρμα για κέικ
Η σωστή σειρά υλικών
Η επιτυχία κρύβεται στο πώς θα συνδυάσεις τα υλικά:
-
Ξηρά υλικά
-
Σε ένα μπολ ανακάτεψε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τυχόν μπαχαρικά (π.χ. κανέλα, βανίλια).
-
-
Υγρά υλικά
-
Σε άλλο μπολ χτύπησε με το σύρμα τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
-
Πρόσθεσε το γάλα και το λιωμένο βούτυρο ή λάδι.
-
-
Συνδυασμός
-
Ρίξε σταδιακά τα ξηρά υλικά μέσα στα υγρά, ανακατεύοντας απαλά με σπάτουλα.
-
Στόχος είναι να έχεις ένα ομοιογενές μείγμα χωρίς πολύ ανακάτεμα, γιατί αλλιώς το κέικ θα γίνει σφιχτό.
-
Μικρά μυστικά για αφράτο κέικ χωρίς μίξερ
-
Θερμοκρασία δωματίου: Βγάλε τα αυγά και το γάλα από πριν, ώστε να αναμειχθούν πιο εύκολα.
-
Ήπιο ανακάτεμα: Μην “ταλαιπωρείς” τη ζύμη. Λίγες κινήσεις αρκούν.
-
Προθέρμανε τον φούρνο: Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο για ομοιόμορφο φούσκωμα.
-
Δοκίμασε με οδοντογλυφίδα: Αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο.
Γιατί αξίζει να το δοκιμάσεις
-
Δεν χρειάζεσαι πολλά σκεύη και καθάρισμα.
-
Είναι ιδανική λύση για ταξίδι ή εξοχικό όπου δεν υπάρχει μίξερ.
-
Το αποτέλεσμα είναι εξίσου γευστικό και αφράτο.
Το κέικ δεν απαιτεί απαραίτητα μίξερ για να πετύχει. Με τη σωστή τεχνική και λίγη υπομονή στο ανακάτεμα, μπορείς να φτιάξεις ένα σπιτικό, αφράτο γλυκό που θα εντυπωσιάσει μικρούς και μεγάλους.