Ο κουρκουμάς θεωρείται ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά των τελευταίων χρόνων και χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και σε διάφορα ροφήματα και συμπληρώματα διατροφής. Πολλοί τον επιλέγουν λόγω της χαρακτηριστικής του γεύσης αλλά και των ιδιοτήτων που του αποδίδονται. Ωστόσο, όπως συμβαίνει με κάθε τρόφιμο ή συμπλήρωμα, η υπερβολική κατανάλωση ή η ακατάλληλη χρήση μπορεί να δημιουργήσει προβλήματα σε ορισμένες περιπτώσεις.
Πότε χρειάζεται προσοχή
Παρότι η χρήση μικρής ποσότητας κουρκουμά στο φαγητό θεωρείται γενικά ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους, η συστηματική κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ή η λήψη συμπληρωμάτων υψηλής περιεκτικότητας μπορεί να μην είναι κατάλληλη για όλους.
Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται σε άτομα που:
- λαμβάνουν φαρμακευτική αγωγή για την πήξη του αίματος
- έχουν προβλήματα στη χολή ή πέτρες στη χολή
- αντιμετωπίζουν γαστρεντερικές ενοχλήσεις
- πάσχουν από συγκεκριμένες παθήσεις του ήπατος
- λαμβάνουν συμπληρώματα χωρίς ιατρική καθοδήγηση
Πιθανές παρενέργειες από υπερβολική κατανάλωση
Η υπερβολική ποσότητα κουρκουμά, ειδικά μέσω συμπληρωμάτων, μπορεί σε ορισμένους ανθρώπους να προκαλέσει:
- στομαχικές διαταραχές
- φούσκωμα ή καούρες
- ναυτία
- διάρροια
- ζάλη ή δυσφορία
Σε πιο σπάνιες περιπτώσεις έχουν αναφερθεί επιβαρύνσεις στο ήπαρ από αλόγιστη χρήση συμπληρωμάτων κουρκουμά, κυρίως όταν καταναλώνονται για μεγάλο χρονικό διάστημα και χωρίς παρακολούθηση.
Ο κουρκουμάς δεν αντικαθιστά τη θεραπεία
Παρότι συχνά παρουσιάζεται ως «θαυματουργή» τροφή στο διαδίκτυο, ο κουρκουμάς δεν μπορεί να αντικαταστήσει την ιατρική συμβουλή ή μια θεραπεία που έχει προτείνει ειδικός. Οι ειδικοί τονίζουν ότι τα βότανα και τα μπαχαρικά πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο και στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής.
Τι να θυμάστε
Ο κουρκουμάς μπορεί να αποτελέσει μέρος μιας φυσιολογικής και ισορροπημένης διατροφής όταν καταναλώνεται με μέτρο. Ωστόσο, η υπερβολή ή η ανεξέλεγκτη χρήση συμπληρωμάτων ίσως δεν είναι κατάλληλη για όλους. Αν υπάρχει κάποιο πρόβλημα υγείας ή φαρμακευτική αγωγή, καλό είναι να ζητείται η γνώμη ειδικού πριν από τη συχνή κατανάλωσή του.