492
Αν αγαπάτε τα τηγανητά αυγά αλλά θέλετε να περιορίσετε το λάδι, υπάρχει ένα απλό κόλπο που μπορεί να σας λύσει τα χέρια. Με ένα καλό αντικολλητικό τηγάνι και λίγο νερό, μπορείτε να απολαύσετε αυγά με μαλακό ασπράδι και ρευστό ή σφιχτό κρόκο, χωρίς να χρησιμοποιήσετε ούτε σταγόνα λάδι.
Τι θα χρειαστείτε
- 1 ή 2 αυγά
- Ένα αντικολλητικό τηγάνι με καπάκι
- 2-3 κουταλιές της σούπας νερό
- Αλάτι και πιπέρι, προαιρετικά
Πώς θα το κάνετε
- Ζεστάνετε το αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά για περίπου 1 λεπτό.
- Σπάστε προσεκτικά τα αυγά μέσα στο τηγάνι.
- Προσθέστε γύρω από τα αυγά 2-3 κουταλιές της σούπας νερό, χωρίς να πέσει απευθείας πάνω τους.
- Σκεπάστε αμέσως το τηγάνι με το καπάκι.
- Αφήστε τα αυγά να μαγειρευτούν για 2-4 λεπτά, ανάλογα με το πόσο ψημένο θέλετε τον κρόκο.
- Βγάλτε τα προσεκτικά με μια σπάτουλα και σερβίρετε.
Γιατί λειτουργεί αυτό το κόλπο;
Το νερό μετατρέπεται σε ατμό, ο οποίος μαγειρεύει απαλά το ασπράδι και ταυτόχρονα διατηρεί τον κρόκο ζουμερό. Έτσι, δεν χρειάζεται λάδι για να μην κολλήσουν τα αυγά, αρκεί το τηγάνι να είναι αντικολλητικό και σε καλή κατάσταση.
Μερικές χρήσιμες συμβουλές
- Μην χρησιμοποιείτε πολύ δυνατή φωτιά, γιατί το νερό θα εξατμιστεί πολύ γρήγορα.
- Αν θέλετε πιο σφιχτό κρόκο, αφήστε τα αυγά για περίπου ένα λεπτό παραπάνω.
- Αν το αντικολλητικό τηγάνι έχει φθαρεί, τα αυγά μπορεί να κολλήσουν. Σε αυτή την περίπτωση, η μέθοδος δεν θα έχει το ίδιο αποτέλεσμα.
Με αυτό το απλό τρικ μπορείτε να απολαμβάνετε αυγά χωρίς επιπλέον λιπαρά, με εύκολο τρόπο και χωρίς περιττό καθάρισμα του τηγανιού.