Το μέλι θεωρείται μία από τις πιο αγνές τροφές της φύσης. Κι όμως, δεν είναι πάντα αυτό που νομίζουμε. Πολλά μέλια της αγοράς έχουν υποστεί νοθεία, είτε με σιρόπια ζάχαρης είτε με άλλες φθηνές προσθήκες που αλλοιώνουν τη γεύση και την ποιότητά τους.
Το καλό νέο;
Υπάρχει ένα απλό τεστ που μπορείς να κάνεις στο σπίτι, χωρίς εξοπλισμό και χωρίς κόπο.
Τι σημαίνει «νοθευμένο μέλι»;
Νοθευμένο θεωρείται το μέλι στο οποίο έχουν προστεθεί:
-
γλυκόζη ή σιρόπι καλαμποκιού
-
ζάχαρη ή τεχνητά γλυκαντικά
-
νερό για αύξηση όγκου
Αποτέλεσμα; Ένα προϊόν που μοιάζει με μέλι, αλλά δεν έχει τις ίδιες θρεπτικές ιδιότητες.
Το απλό τεστ με το νερό
Θα χρειαστείς μόνο:
-
ένα ποτήρι νερό
-
1 κουταλάκι μέλι
Πώς γίνεται:
-
Γέμισε ένα ποτήρι με νερό σε θερμοκρασία δωματίου
-
Ρίξε μέσα ένα κουταλάκι μέλι
-
Παρατήρησε τι συμβαίνει
Τι δείχνει το αποτέλεσμα:
-
Αληθινό μέλι: πέφτει στον πάτο και δεν διαλύεται αμέσως
-
Νοθευμένο μέλι: αρχίζει να διαλύεται γρήγορα στο νερό
⚠️ Το τεστ δεν είναι εργαστηριακό, αλλά είναι μια πολύ καλή πρώτη ένδειξη.
Άλλα σημάδια που πρέπει να σε υποψιάσουν
-
Το μέλι είναι υπερβολικά ρευστό, σαν σιρόπι
-
Έχει ίδια υφή χειμώνα–καλοκαίρι (το φυσικό μέλι αλλάζει)
-
Δεν κρυσταλλώνει ποτέ
-
Η γεύση του είναι απλώς… γλυκιά, χωρίς άρωμα
👉 Η κρυστάλλωση δεν είναι ελάττωμα, αλλά φυσική διαδικασία.
Πώς να διαλέγεις καλύτερο μέλι
-
Προτίμησε μικρούς παραγωγούς
-
Διάβαζε προσεκτικά την ετικέτα
-
Απόφυγε πολύ χαμηλές τιμές
-
Αν μπορείς, δοκίμασε το μέλι πριν το αγοράσεις
Συμπέρασμα
Το μέλι αξίζει την προσοχή μας. Με ένα απλό τεστ στο σπίτι και λίγη παρατηρητικότητα, μπορείς να αποφύγεις τις κακοτοπιές και να απολαμβάνεις πραγματικό, αγνό μέλι.
