Το ψυγείο είναι μία από τις πιο σημαντικές ηλεκτρικές συσκευές του σπιτιού, όμως πολλοί από εμάς δεν αξιοποιούμε σωστά τους χώρους που διαθέτει. Ένα από τα μεγαλύτερα λάθη αφορά τα κάτω συρτάρια, τα οποία συχνά γεμίζουμε με ό,τι περισσεύει, χωρίς να γνωρίζουμε τον πραγματικό τους σκοπό.
Στην πραγματικότητα, αυτά τα συρτάρια έχουν σχεδιαστεί για να διατηρούν τα φρούτα και τα λαχανικά φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αρκεί να χρησιμοποιούνται σωστά.
Γιατί υπάρχουν τα ειδικά συρτάρια;
Τα κάτω συρτάρια του ψυγείου δημιουργούν ένα διαφορετικό περιβάλλον από τα υπόλοιπα ράφια. Η θερμοκρασία παραμένει σταθερή, ενώ σε πολλά σύγχρονα ψυγεία υπάρχει και ρύθμιση της υγρασίας.
Αυτό βοηθά τα φρέσκα τρόφιμα να διατηρούνται περισσότερο χωρίς να μαραίνονται ή να αλλοιώνονται τόσο γρήγορα.
Το λάθος που κάνουν οι περισσότεροι
Πολλοί βάζουν όλα τα φρούτα και τα λαχανικά στο ίδιο συρτάρι.
Όμως δεν πρέπει να αποθηκεύονται όλα μαζί.
Ορισμένα φρούτα, όπως τα μήλα, οι μπανάνες, τα αχλάδια, τα ροδάκινα και τα ακτινίδια, παράγουν αιθυλένιο, ένα φυσικό αέριο που επιταχύνει την ωρίμανση.
Όταν βρίσκονται δίπλα σε ευαίσθητα λαχανικά, όπως το μαρούλι, το σπανάκι, το μπρόκολο ή τα αγγούρια, μπορούν να τα κάνουν να χαλάσουν πολύ πιο γρήγορα.
Πώς να χρησιμοποιείτε σωστά τα συρτάρια
Αν το ψυγείο σας διαθέτει δύο συρτάρια, μπορείτε να τα χωρίσετε ως εξής:
- Το ένα για τα περισσότερα φρούτα.
- Το άλλο για τα λαχανικά.
Με αυτόν τον τρόπο μειώνεται η επίδραση του αιθυλενίου και τα τρόφιμα διατηρούνται περισσότερο.
Τι σημαίνει η ρύθμιση υγρασίας;
Πολλά ψυγεία διαθέτουν έναν μικρό διακόπτη ή συρόμενο μοχλό στα συρτάρια.
- Υψηλή υγρασία: Είναι κατάλληλη για φυλλώδη λαχανικά, όπως μαρούλι, σπανάκι, λάχανο και μυρωδικά, καθώς βοηθά να μην αφυδατώνονται.
- Χαμηλή υγρασία: Είναι προτιμότερη για τα περισσότερα φρούτα, επειδή επιτρέπει στο αιθυλένιο να απομακρύνεται πιο εύκολα.
Μην πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά πριν τα αποθηκεύσετε
Ένα ακόμη συχνό λάθος είναι ότι πολλοί τα πλένουν αμέσως μόλις επιστρέψουν από το σούπερ μάρκετ.
Η επιπλέον υγρασία μπορεί να ευνοήσει την ανάπτυξη μούχλας και βακτηρίων.
Καλύτερα να τα πλένετε λίγο πριν τα καταναλώσετε.
Μην γεμίζετε υπερβολικά τα συρτάρια
Η κυκλοφορία του ψυχρού αέρα είναι απαραίτητη.
Όταν τα συρτάρια είναι υπερβολικά γεμάτα, η ψύξη δεν γίνεται ομοιόμορφα και ορισμένα τρόφιμα αλλοιώνονται πιο γρήγορα.
Ποια τρόφιμα δεν πρέπει να μπαίνουν εκεί
Τα συρτάρια δεν είναι κατάλληλα για:
- μαγειρεμένα φαγητά,
- γαλακτοκομικά προϊόντα,
- αλλαντικά,
- ωμό κρέας ή ψάρι,
- τρόφιμα μέσα σε ανοιχτές συσκευασίες.
Κάθε τρόφιμο έχει τη δική του ιδανική θέση μέσα στο ψυγείο και η σωστή οργάνωση βοηθά τόσο στη διατήρηση της ποιότητάς του όσο και στη μείωση της σπατάλης.
Το κάτω συρτάρι του ψυγείου δεν είναι απλώς ένας επιπλέον αποθηκευτικός χώρος. Είναι ειδικά σχεδιασμένο για να διατηρεί τα φρούτα και τα λαχανικά στις καλύτερες δυνατές συνθήκες.
Χωρίζοντας σωστά τα φρούτα από τα λαχανικά, αποφεύγοντας την υπερβολική υγρασία και μην παραγεμίζοντας τα συρτάρια, μπορείτε να διατηρήσετε τα τρόφιμά σας φρέσκα για περισσότερες ημέρες και να μειώσετε σημαντικά τις άσκοπες απώλειες τροφίμων.