Το ρόδι, σύμβολο αφθονίας και καλοτυχίας, δεν είναι μόνο για στολισμό — γίνεται και ένα υπέροχο, αρωματικό λικέρ με βαθύ κόκκινο χρώμα και μοναδική γεύση.
Η διαδικασία είναι απλή, χρειάζεται λίγη υπομονή και… ένα καλό βάζο!
Υλικά που θα χρειαστείτε
-
2 μεγάλα ρόδια (καθαρισμένα, μόνο οι σπόροι)
-
400 ml οινόπνευμα ποτοποιίας ή βότκα
-
250–300 γρ. ζάχαρη
-
1 κομμάτι κανέλας (προαιρετικά)
-
Φλούδα από μισό πορτοκάλι (χωρίς το λευκό μέρος)
Αν θέλετε πιο έντονο χρώμα, προσθέστε λίγο περισσότερο ρόδι ή αφήστε το μείγμα να “τραβήξει” περισσότερο.
Εκτέλεση βήμα–βήμα
Καθαρίζετε τα ρόδια και βάζετε τους σπόρους σε ένα μεγάλο, γυάλινο βάζο με καπάκι.
Προσθέτετε τη ζάχαρη, το οινόπνευμα (ή τη βότκα), την κανέλα και τη φλούδα πορτοκαλιού.
Κλείνετε καλά το βάζο και το τοποθετείτε σε ζεστό, φωτεινό σημείο (όχι στον ήλιο) για περίπου 20–25 ημέρες.
-
Κάθε 2–3 ημέρες, ανακινείτε ελαφρά το βάζο για να διαλυθεί η ζάχαρη και να αναμειχθούν τα αρώματα.
Μετά από 3–4 εβδομάδες, σουρώνετε το μείγμα με τουλπάνι ή φίλτρο καφέ και το μεταφέρετε σε καθαρό γυάλινο μπουκάλι.
Αποθήκευση & ωρίμανση
Αφήστε το λικέρ να “ηρεμήσει” για 1–2 εβδομάδες πριν το σερβίρετε.
Φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος και διατηρείται για μήνες.
Όσο περισσότερο “παλιώνει”, τόσο πιο μαλακή και στρογγυλή γίνεται η γεύση του.
Πώς να το σερβίρετε
-
Παγωμένο, σε μικρά ποτήρια λικέρ
-
Με παγάκι και φλούδα πορτοκαλιού για πιο “δροσερή” εκδοχή
-
Ως γιορτινό δώρο σε διακοσμητικό μπουκάλι
Ιδανικό για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι ή για να χαρίσετε λίγη “τύχη” σε αγαπημένα πρόσωπα.