Τα ρεβίθια είναι από εκείνα τα υλικά που όλοι έχουμε στο ντουλάπι μας, αλλά συχνά τα αντιμετωπίζουμε λίγο… βαρετά. Κι όμως, με μερικές μικρές αλλαγές μπορούν να μεταμορφωθούν σε ένα πιάτο γεμάτο γεύση, χρώμα και άρωμα, που τρώγεται ευχάριστα από όλη την οικογένεια — ακόμη και από παιδιά που συνήθως «δύσκολα» τρώνε όσπρια.
Η σημερινή συνταγή δίνει στα ρεβίθια έναν πιο σύγχρονο και παιχνιδιάρικο χαρακτήρα, χωρίς να χάνει τίποτα από τη θρεπτική τους αξία.
Γιατί να τα βάλεις στο εβδομαδιαίο μενού σου
-
Είναι πλούσια σε φυτική πρωτεΐνη και φυτικές ίνες
-
Χορταίνουν χωρίς να βαραίνουν
-
Μαγειρεύονται εύκολα και οικονομικά
-
Προσαρμόζονται σε πολλές γεύσεις και μπαχαρικά
Με λίγα λόγια, είναι ιδανική βάση για δημιουργικές συνταγές.
Τα ρεβίθια… αλλιώς (συνταγή)
Υλικά
-
2 φλ. βρασμένα ρεβίθια
-
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-
1 σκελίδα σκόρδο
-
1 πιπεριά κόκκινη σε λωρίδες
-
2 ντομάτες τριμμένες ή 1 κονσέρβα ντοματάκι
-
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
-
½ κ.γ. κύμινο
-
Ελαιόλαδο
-
Αλάτι – πιπέρι
-
Λίγο λεμόνι ή γιαούρτι για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Εκτέλεση
-
Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει.
-
Προσθέτουμε το σκόρδο και την πιπεριά και ανακατεύουμε για 1–2 λεπτά.
-
Ρίχνουμε τα μπαχαρικά και αμέσως μετά την ντομάτα.
-
Προσθέτουμε τα ρεβίθια, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15–20 λεπτά.
-
Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε με λίγο λεμόνι από πάνω ή μια κουταλιά γιαούρτι για πιο ήπια γεύση.
Tip για παιδιά
Αν τα παιδιά δεν αγαπούν τα όσπρια:
-
Πολτοποίησε ελαφρώς τα ρεβίθια μέσα στη σάλτσα
-
Σέρβιρέ τα με ρύζι ή μακαρόνια
-
Πρόσθεσε λίγο τριμμένο τυρί από πάνω
Τα ρεβίθια δεν είναι μόνο για σούπες και παραδοσιακές συνταγές. Με λίγη φαντασία γίνονται ένα καθημερινό, νόστιμο και οικογενειακό φαγητό που αξίζει να δοκιμάσεις.
