436
Αν ψάχνεις μια γρήγορη, εύκολη και απίστευτα νόστιμη αλμυρή πίτα για το καθημερινό τραπέζι, τότε αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σου. Δεν χρειάζεται φύλλο, δεν θέλει ιδιαίτερη προετοιμασία και γίνεται κυριολεκτικά σε λίγα λεπτά.
Το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να ανακατέψεις τα υλικά σε ένα μπολ, να τα βάλεις στο ταψί και να αφήσεις τον φούρνο να κάνει τα υπόλοιπα. Το αποτέλεσμα είναι μια αφράτη, ζουμερή και μυρωδάτη πίτα που θυμίζει καλοκαίρι και σπιτικό φαγητό.
Υλικά
- 3 μέτρια κολοκύθια τριμμένα
- 2 αυγά
- 200 γρ. γιαούρτι
- 150 γρ. φέτα θρυμματισμένη
- 1 φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- Λίγο άνηθο ή δυόσμο
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
- Τρίψε τα κολοκύθια και στράγγισέ τα καλά για να φύγουν τα πολλά υγρά.
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάλε τα αυγά, το γιαούρτι και το ελαιόλαδο και ανακάτεψε.
- Πρόσθεσε τα κολοκύθια, τη φέτα, το κρεμμύδι και τα μυρωδικά.
- Ρίξε το αλεύρι και ανακάτεψε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Άπλωσε το μείγμα σε λαδωμένο ταψί ή πυρέξ.
- Ψήσε στους 180 βαθμούς για περίπου 40-45 λεπτά μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
Μικρά μυστικά για τέλειο αποτέλεσμα
- Όσο καλύτερα στραγγίξεις τα κολοκύθια, τόσο πιο αφράτη θα βγει η πίτα.
- Μπορείς να προσθέσεις λίγη γραβιέρα για πιο πλούσια γεύση.
- Τρώγεται υπέροχα και κρύα, γι’ αυτό είναι ιδανική και για τάπερ ή παραλία.
Είναι από εκείνες τις συνταγές που δοκιμάζεις μία φορά και μετά τις φτιάχνεις ξανά και ξανά όλο το καλοκαίρι.