Θέλετε μια γρήγορη και πεντανόστιμη μπουγάτσα χωρίς περίπλοκες διαδικασίες; Αυτή η συνταγή χρειάζεται μόλις 4 βασικά υλικά και είναι ιδανική για πρωινό, απογευματινό ή όταν θέλετε ένα εύκολο σπιτικό γλυκό.
Το αποτέλεσμα είναι τραγανό φύλλο εξωτερικά και απαλή, γλυκιά κρέμα στο εσωτερικό.
Υλικά
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
- 1 λίτρο γάλα
- 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
Προαιρετικά για το σερβίρισμα: άχνη ζάχαρη και κανέλα.
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε σταδιακά το σιμιγδάλι και τη ζάχαρη, ανακατεύοντας συνεχώς με σύρμα ώστε να μη δημιουργηθούν σβόλοι.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι η κρέμα να αρχίσει να πήζει. Μόλις αποκτήσει παχύρρευστη και βελούδινη υφή, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει λίγο.
Στρώνουμε τα μισά φύλλα κρούστας σε ένα ταψί, αφήνοντας τις άκρες τους να εξέχουν ελαφρώς. Ρίχνουμε από πάνω την κρέμα και την απλώνουμε ομοιόμορφα.
Σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα και γυρίζουμε τις άκρες προς τα μέσα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 35-40 λεπτά, μέχρι η μπουγάτσα να αποκτήσει όμορφο χρυσαφένιο χρώμα και το φύλλο να γίνει τραγανό.
Αφήνουμε λίγα λεπτά να σταθεί, κόβουμε σε κομμάτια και, αν θέλουμε, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα.
Το μικρό μυστικό
Μην κόψετε την μπουγάτσα αμέσως μόλις βγει από τον φούρνο. Αφήστε τη να σταθεί για περίπου 10-15 λεπτά, ώστε να σταθεροποιηθεί λίγο η κρέμα και να κόβεται πιο όμορφα.
Μια πανεύκολη σπιτική μπουγάτσα με λίγα υλικά, τραγανό φύλλο και λαχταριστή κρέμα, που μπορεί να γίνει χωρίς ιδιαίτερη προετοιμασία.